ブロックストレージのパフォーマンスについて。例えば1インスタンスに30ブロックストレージをiSCSI接続した場合、 ストレージのI/O低下といったパフォーマンス影響はあるでしょうか。

概ねブロックストレージとしてのパフォーマンスについては影響はありませんが、

そのほかの要因などで通常の通信とブロックストレージとの通信が混在することから、

データ遅延が発生することが想定されますのでご留意いただければと存じます。